Tips Membuat Spaghetti Menarik

Tips Membuat Spaghetti Menarik

Semua orang suka spaghetti. Namun kadang kita bosan dengan spaghetti yang begitu-begitu saja. Berikut ini saya berikan beberapa tips untuk membuat spaghetti anda berbeda dan menarik.
1.    Tambahkan sayuran. Bukan hanya memberi tambahan tekstur, sayuran juga menambah rasa spaghetti anda. Sayuran yang ditambahkan bisa mentah, dimasukkan saat memasak sausnya, atau ditumis saja. Cara ini juga bisa dipakai kalau anda masih punya sisa sayuran di kulkas. Sayuran yang sering dipakai  adalah: jamur, artichoke, bawang, paprika, zucchini, dan terong.
2.    Gunakan jenis pasta berbeda. Ada beragam jenis pasta yang dapat anda gunakan agar spaghetti anda lebih menyenangkan untuk dimakan, apalagi bila anda memasak untuk anak-anak. Gunakan pasta berbentuk menarik seperti gemelli, farfale, dan rotini.
3.    Tambahkan daging. Anda bisa menambahkan bola daging yang sering dipakai untuk paduan spaghetti. Sudah sering memakainya? Coba juga ayam, sosis, bacon, atau pepperoni dalam saus.
4.    Buat menjadi pedas. Taburi spaghetti dengan bubuk cabai untuk membuatnya pedas. Gunakan cabai sesuai selera anda.
5.    Hidangkan dengan cara berbeda. Merubah cara menyajikan spaghetti dapat membuatnya lebih menarik dan menggoda. Sajikan di piring yang bagus, tuangkan saus di atasnya, dan hidangkan.
6.    Tambahkan keju. Taburi parutan keju di atasnya. Bisa menggunakan keju parmesan dan romano, atau coba pecorino dan asiago.
7.    Coba saus baru. Bereksperimenlah dengan berbagai resep saus hingga anda menemukan resep favorit baru anda. Resep-resep dapat anda peroleh di buku, majalah, artikel online, bahkan tetangga anda.
8.    Tambahkan kerang-kerangan. Udang, scallop, remis, atau kepiting dapat ditambahkan dalam saus saat hampir masak.
9.    Tambahkan tekstur. Rubah saus tomat yang biasa saja menjadi creamy, tambahkan sedikit cream. Mulai dari setengah cangkir cream, tambahkan sedikit demi sedikit hingga mencapai yang anda inginkan.
10.    Tambahkan wine. Tuangkan setengah cangkir red wine ke dalam saus untuk menambah cita rasa spaghetti anda. Panaskan minimal 10 menit, jangan gunakan wine untuk memasak, gunakan wine berkualitas.
Selamat berkesperimen dengan spaghetti anda!

Sejarah Spaghetti

Sejarah Spaghetti

Sejarah spaghetti sama beraromanya dengan makanan itu sendiri. Meski pasta seringkali diasosiasikan dengan masakan Italia, telah lama ada pemikiran bahwa Marco Polo membawa makanan ini ke Italia dari perjalanannya ke Cina pada 1295. Namun menurut referensi yang ada, pasta sudah ada di Italia sebelum tahun tersebut dan mi dari Cina memiliki cara pembuatan yang berbeda dengan pembuatan spaghetti tradisional.

Jadi kapan sejarah spaghetti bermula?

Karena pencatatan sejarah di masa lalu tidaklah bagus, maka sulit memperoleh kepastian. Bangsa Yunani dan Romawi kuno memang memakan semacam adonan yang mungkin serupa dengan spaghetti, namun mereka memasaknya di batu. Bangsa Arab memakan mi dengan cara direbus seperti pasta dan mungkin memperkenalkan makanan ini pada orang Italia selama pendudukan mereka di Sisilia dan memang beberapa resep kuno Sisilia menggunakan rempah-rempah yang diperkenalkan oleh Bangsa Arab. Yang pasti, sejarah spaghetti dimulai sangat lampau.

Sejarah yang lebih modern dari spaghetti berhubungan langsung dengan Italia. Iklim negara ini sesuai bagi pertumbuhan gandum Durham yang memberikan semolina yang diperlukan untuk spaghetti yang bagus sehingga tidak masalah bagaimana asalnya, anda dapat yakin bahwa makanan ini telah banyak digunakan di wilayah ini selama berabad-abad.

Italialah yang mungkin memperkenalkan cara memakan spaghetti sebagaimana yang kita tahu sekarang. Tomat diperkenalkan pada dunia kuno ratusan tahun setelah pasta. Tidak perlu waktu lama untuk menemukan bahwa pasangan makanan ini sangatlah cocok dimakan bersama. Catatan resep pertama yang diketahui mengkombinasikan tomat dan pasta ditulis pada 1839 oleh Duke of Buonvicino. Sebelum penemuan kombinasi lezat ini, spaghetti dimakan kering.

Sulit dipercaya dengan sejarah kuno spaghetti, makanan ini baru populer di Amerika Serikat sejak 1920-an. Diperkenalkan oleh imigran dari Italia selatan, makanan ini cepat populer dan bahkan menjadi makanan pokok saat ini. Terdapat lebih dari 150 jenis dan beraneka ragam saus yang dapat dikombinasikan. Tentu saja, pasta dengan kualitas terbaik masih dibuat dari 100%  semolina.